În copilărie veșnic nu te saturi de dulciuri, de înghețată… Una pe zi, atâta maxim aveam noi! Iată de ce căutam soluții în grădină. Nu mai știu de unde sor-mea a aflat rețeta asta și proporțiile, însă făceam înghețate într-o veselie și mâncau cu toții. Apropo, e valabilă și la zmeură… deși, noi odată și pe dude am încercat
:d

Recent, AO „Pomușoarele Moldovei” m-au provocat să gătesc din căpșune, iar prima ce mi-a venit în gând a fost înghețata copilăriei mele – din căpșune. Noi o făceam din căpșune foarte coapte, moi, pentru a le putea pisa mai bine. Cele din care eu am gătit acum, fiind mai tari, le-am tăiat în bucăți mici.

Pentru 6-7 porții avem nevoie de:

  • 1 kg de căpșune
  • 200 gr de zahăr
  • 3 albușuri de ouă

Albușurile și zahărul se vor bate până la spumă, apoi adăugăm ma mixer căpșunele pe care în prealabil sau le-am tăiat în bucăți mici, sau le-am pisat cât mai mărunt și omogen. Mixăm până obținem o pastă aproape omogenă.

inghetata 11

Turnăm masa obținută în forme pentru înghețată sau orice pahare sau cești vă plac vouă și dăm la congelat pe vreo 2 ore. Savurăm… cu lingura!

PS: Înghețata se va „așeza” în 3 straturi distincte. Deasupra va fi spuma, pe la mijloc fructele, iar jos se lasă sucul căpșunii, care se va cristaliza. Tare bună!!!

Mulțumim „Pomușoarele Moldovei” că susțineți producătorii autohtoni de pomușoare, îi promovați și îi încurajați să nu cedeze intemperiilor economice sau naturale.

inghetata 33